看酒精的前世今生

广西酒精批发的酒精的主要成分是乙醇，在常温常压下为易挥发的无色清水，毒性低，不能直接饮用纯净水。乙醇溶液具有啤酒的香气，宜人可口。乙醇是易燃的，其蒸气会与空气接触发生火灾。

酒精的前世

据考古发现，早在原始社会，人们就已经知道如何用谷物、瓜果和水果发酵酒。关于中国酒的起源，夏朝的出现为人工酿酒提供了可能。殷商时期，我国废除了原有的酿造方法，开始进入制曲和酿造阶段。周代的酿酒业已发展成为独立的大型工艺作坊。原酒是果酒和米酒。夏后，商周、秦汉，到唐宋，都是用水果或谷物煮沸，加入酒曲，发酵，压榨过滤而成的。随着人类的进步和发展，酿酒工艺也在原有的基础上进一步发展，通过蒸馏提高酒精浓度，生产出蒸馏酒。

西方葡萄酒以谷物酒为主，长期以来一直采用麦芽糖和酵母酿造啤酒的方法。直到1890年代，法国人卡梅尔特从我国带来了皮毛，并用一种西方糖化剂打破了传统的酿酒艺术，这种糖化剂分离出具有强烈糖化和糖化作用的蓝色菌株，用于酒精饮料的生产。

走进酒的现世

随着现代科学技术的不断发展，人们对我的认识也越来越广泛。根据我在几个领域的作用，大致可以分为三类：工业酒精、药用酒精和食用酒精。

工业酒精：制造方法比较广泛。它可以通过化学合成从煤、石油等自然资源中获得，也可以通过秸秆等粮食作物发酵获得。浓度一般较高，约为95%～99%。可用于印刷机和玩具厂的机械设备的清洗，也是胶水和油漆的溶剂。值得注意的是，工业酒精生产过程中常伴有甲醇、醛类等有毒物质等杂质。误饮工业酒精会导致中毒甚至死亡。由于有毒物质的存在，工业酒精也不适合皮肤消毒。正因为如此，我国才明确规定工业酒精生产企业不得生产食用酒精！医用酒精：来源于植物淀粉或其他多糖，水解成单糖，发酵后蒸馏。有效浓度一般为70%～75%。因为医用酒精并没有刻意追求尽可能低的醛含量，所以不建议饮用医用酒精。医用酒精主要用于消毒，但用于消毒的酒精浓度不是越高越好。浓度超过75%的酒精，会使细菌外层的蛋白质迅速凝固，形成一层保护膜，阻止酒精继续渗入细菌内部，达不到彻底杀灭的目的。

食用酒精：由谷物、马铃薯、糖蜜或其他可食用农作物经发酵、蒸馏精制而成。浓度范围为3%至95%。标准（GB31640-2016）规定，食用酒精中甲醇含量不得超过150毫克/升，醛含量应严格控制不得超过30毫克/升。广西甲醇批发。

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